Marinade für 1 kg Rindfleisch

1/2 l Rotwein

1/4 l Essig

Schalotten

Pfefferkörner, Lorbeer, Wacholderbeeren, Thymian, Knoblauch

 

Alle Zutaten mischen und das Fleisch bis zu 6 Tage einlegen

(Die Marinade muss das Fleisch ganz bedecken)

           DE-ÖKO 006

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Herdbuchzucht von schottischen Hochlandrindern

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